Willkommen zurück zu einem weiteren Wochenende mit Schlagwort Challenge in Cookie Jam! Wenn Sie hier sind, suchen Sie möglicherweise nach ein bisschen zusätzliche Hilfe bei diesem Hinweis, aber wer braucht manchmal keine Hand? Wir alle tun es. Es sieht so aus, als ob das Thema dieser Woche alles um leckere Leckereien geht. Beginnen wir also mit: „Tun Sie das oft mit dem Croissant -Teig.“
Antwort darauf, dass in Cookie Jam Croissant Teig in Cookie Jam oft zu Croissant Teig tun
Ich muss zugeben, wir haben heute mit einem ziemlich harten Hinweis in Cookie Jam angefangen. Zum Glück haben wir nicht das gesamte Alphabet zum Durchsuchen, sodass es nicht zu unmöglich war, die richtige Antwort abzuspüren:
Faltteig ist eine Backtechnik, mit der Schichten, Struktur und Textur in bestimmten Teigarten entwickelt werden, insbesondere in laminierten Teig wie Croissants oder Blätterteig. Es ist ein bisschen so, als würde man dem Teig eine Reihe sanfter „Wraps“ geben, um dünne Schichten von Butter und Teig zu erzeugen, was diesen Gebäck ihre charakteristische Flohiness verleiht. Aber lassen Sie sich nicht täuschen, es ist nicht so einfach, wie es sich anhört!
Zuerst rollen Sie den Teig in ein flaches Rechteck aus und legen eine Butterschicht in die Mitte. Dann falten Sie eine Seite über die Mitte und die andere Seite oben, ähnlich wie ein Buchstaben. Danach muss der Teig normalerweise ein wenig im Kühlschrank kühlen, und dann wiederholen Sie den Roll- und Faltvorgang noch ein paar Mal. Jede Falte fügt mehr Schichten hinzu, wodurch das Gebäck beim Backen wunderschön schuppig ist.
Der schwierige Teil ist, dass die Butter ausrutschen kann, wenn es sogar den kleinsten Träne oder das Loch im Teig gibt. Daher hilft es wirklich, geduldig und sanft zu sein, während sie damit arbeiten.
Vergessen Sie nicht, unsere anderen Cookie Jam -Guides zu überprüfen. Sie werden die Antwort auf Hinweise wie „Nicht gebraten, nicht gedämpft … aber?“ und noch viel mehr.